Die Grillsaison ist eröffnet

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Die ersten Sonnenstrahlen sind da und damit fällt für viele der Startschuss in die Grillsaison. Was gibt es Schöneres, als ein gemütlicher Grillabend mit Freunden oder der Familie. Das perfekte Grillerlebnis hängt von vielen Faktoren ab. Das beginnt schon bei der Wahl des Grills: der eine  schwört auf den traditionellen Holzkohlegrill, andere bevorzugen den Gasgrill oder einen Elektrogrill.

Aber unabhängig von den verschiedenen Vorlieben für den Grill, gibt es einen entscheidenden Punkt für ein gelungenes Grillerlebnis. Die Grundlage für ein köstliches Grillmenü liegt wesentlich in der Qualität des Fleisches. Am besten verwendet man frische Produkte und hochwertige Teilstücke in Metzgerqualität. Ideal sind die marmorierten, leicht durchwachsenen Fleischstücke. Fragen Sie den Metzger Ihres Vertrauens und lassen Sie sich beraten.

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Nachrichtenliste

  • 01
    Okt 2020

    Purer Genuss – Die Weißwurst.

    2020-10-01 12:45
    von Georg Dauner
    Fleisch und Wurst von Ihrem lokalen Metzger bedeutet aber vor allem Genuss. Mit meisterlicher Kunstfertigkeit und Sachverstand stellt der handwerkliche Metzger individuelle Produkte her. Regionale Spezialitäten werden im Fleischer-Fachgeschäft nicht einfach angeboten. Verkauf bedeutet im Metzgerhandwerk immer auch offene und persönliche Beratung sowie Vertrauen. Der Fleischermeister weiß um die ernährungspsychologische Qualität seiner Waren und kann deshalb […]
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  • 15
    Sep 2020

    Klopfen für den Genuss

    2020-09-15 15:22
    von Georg Dauner
    Manchmal kann das Schnitzel oder Kotelett nicht saftig genug sein. Mit einem Fleischklopfer kann nachgeholfen werden und das Fleisch kann dadurch saftiger und weicher werden. Der Name Fleischklopfer kommt nicht von ungefähr: denn das Fleisch sollte tatsächlich nur geklopft und nicht geprügelt werden. Das Klopfen oder auch das Steakern ist nicht generell für alle Gerichte und […]
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  • 10
    Sep 2020

    Der Leberkäse ist nicht gleich Leberkäse

    2020-09-10 08:56
    von Georg Dauner
    Beim Leberkäse handelt es sich um eine Brühwurstsorte, die im gesamten deutschsprachigen Raum verbreitet ist. Laut der aktuellen Gesetzgebung muss im Rahmen des „Verbraucherschutzes vor Irreführung“ im Leberkäse außerhalb von Bayern Leber enthalten sein. Bei „Grobem“ oder „Stuttgarter Leberkäse“ muss der Leberanteil mindestens 5 Prozent betragen, ansonsten ist kein fester Anteil bestimmt. Bayrischer Leberkäse Im […]
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  • 01
    Sep 2020

    Wer hat den Leberkäse erfunden?

    2020-09-01 15:53
    von Georg Dauner
    Wer hats erfunden? Im Fall „Leberkäse“ waren es diesmal nicht die Schweizer, ganz untätig waren sie aber scheinbar auch nicht. 1776 kam der Wittelsbacher Kurfürst Karl Theodor aus der Pfalz nach Bayern. Begleitet wurde er dabei von seinem Haus- und Hof-Metzger. Dieser kam eines Tages auf die Idee, fein gehacktes Schweine- und Rindfleisch in Brotformen zu […]
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  • 15
    Aug 2020

    Weißwurst zum geniessen

    2020-08-15 09:50
    von Georg Dauner
    Die Göttin Sie ist die Göttin der Würste und über die Grenzen des Freistaates als Botschafterin Bayerns in der ganzen Welt unterwegs – jeder kennt sie: Die Weißwurst. Es ist allerdings nicht nur eine Kunst die Weißwurst auf die richtige Art zu verspeisen, sondern auch die Zubereitung will gelernt sein. Handwerkliche Herstellung Nachdem die Weißwurst […]
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Nachrichten Archiv

Der Leberkäse ist nicht gleich Leberkäse
Genuss der Metzgerqualität – Teil 2
Genuss der Metzgerqualität – Teil 1
Start in die Sommer-Grillsaison 2024
Auf die Würze kommt es an
Sommerzeit ist Grillzeit
Schöne Pfingsten
Einen schönen Feiertag Fronleichnam
Tag der Arbeit am 1. Mai
Vatertag am 9. Mai