Verkohltes Fleisch – gesund?

Healthy summer BBQ with chicken on the coals

Die Grillsaison ist in vollem Gange und allen Ortes erfreut man sich an gegrillten Leckerbissen. Aber schon lange warnen Mediziner immer wieder vor gesundheitsschädlichen Auswirkungen von verkohltem Grillgut. Jetzt gibt es erfreuliche Nachrichten.
Welt Online berichtet, dass Wissenschaftler der kanadischen Food Research Division herausgefunden haben, „dass ausgerechnet die verkohlten Brandschäden an Steak und Bratwurst das Krebsrisiko verringern können. Denn sie wirken als Aktivkohle, und in dieser Funktion können sie vor allem Benzpyren an sich docken, so dass es unresorbiert den Verdauungstrakt durchwandert und schließlich ausgeschieden wird, ohne einen sonderlichen oxidativen Schaden angerichtet zu haben.“
Lesen Sie hier mehr:
http://www.welt.de/print/welt_kompakt/print_wissen/article129149020/Gesundes-Grillvergnuegen.html

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Nachrichtenliste

  • 10
    Dez 2023

    Wintergrillen

    2023-12-10 01:21
    von Georg Dauner
    Für viele schon Alltag Grillen zur kalten Jahreszeit im Schnee ist doch ein schöner Anlass für ein privates Winter-Grill-Event. Sie benötigen lediglich wärmere Kleidung und eine etwas längere Garzeit entsprechend den kühlen Aussentemperaturen. Wir finden das es auf alle Fälle ist es einen Versuch wert ist, das gegrillte Fleisch und Zutaten schmeckt ebenso gut – wenn […]
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  • 01
    Dez 2023

    Wir wünschen eine schöne Vorweihnachtszeit

    2023-12-01 00:22
    von Georg Dauner
    Wir wünschen allen unseren Kunden, Partnern und Freunden eine schöne und geruhsame Vorweihnachtszeit. Gerne beraten wir Sie zu den weihnachtlichen Gerichten und Braten. Ihr Metzger des Vertrauens
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  • 01
    Nov 2023

    Am 1. 11. ist Allerheiligen

    2023-11-01 00:22
    von Georg Dauner
    Allerheiligen ist ein rein katholischer Feiertag, der entsprechend lediglich in Baden-Württemberg, Bayern, Nordrhein-Westfalen, Rheinland-Pfalz sowie im Saarland gefeiert wird. Das Datum ist stets der 1. November womit das Fest im Kalender einen Tag nach dem Reformationstag und Halloween sowie einen Tag vor Allerseelen angesiedelt ist. Wie der Name bereits sagt, wird allen Heiligen und damit […]
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  • 21
    Okt 2023

    Am 31. Oktober ist Halloween

    2023-10-21 00:23
    von Georg Dauner
    In 10 Tagen am 31. Oktober ist auch dieses Jahr wieder der Tag des Gruselns. Halloween wird auch in unseren Breitengraden immer bekannter und verwandelt sich nach amerikanischen Vorbild zu einem Festtag. Immer mehr nutzen Halloween als Festtag und feiern mit Freunden und Bekannten den Tag des Gruselns. Neben Kürbisgeistern sorgen auch Gruselgerichte für Spaß und Unterhaltung […]
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  • 03
    Okt 2023

    Tag der Deutschen Einheit

    2023-10-03 00:23
    von Georg Dauner
    Am 3. Oktober ist der Tag der Deutschen Einheit ist das deutsche Pendant zum österreichischen Nationalfeiertag bzw. der Bundesfeier in der Schweiz. Seit dem Inkrafttreten der deutschen Wiedervereinigung finden die Feiern alljährlich am 3. Oktober statt. In Zeiten der deutschen Teilung war der 17. Juni als Nationalfeiertag und „Tag der deutschen Einheit“ (ausdrücklich mit einem […]
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Nachrichten Archiv

Wintergrillen
Wir wünschen eine schöne Vorweihnachtszeit
Am 1. 11. ist Allerheiligen
Am 31. Oktober ist Halloween
Tag der Deutschen Einheit
Klopfen für den Genuss
Der Leberkäse ist nicht gleich Leberkäse
Weißwurst zum geniessen
Auf die Würze kommt es an
Sommerzeit ist Grillzeit